EMJLs Smycken

 

Håller på och kollar efter någon god efterrätt till lördag. Själv gillar jag GI, som mat i överlag (jag ser det inte som en diet i mitt fall, mår mycket bättre av att inte äta kolhydrater till vardags) och det fanns en massa gottis i den här. Köpte den uppe i Umeå så det blir premiärinvigning av den på lördag. Får se vad jag bestämmer mig för. Det ryktas om att det blir Tacos, då känner jag själv för någonting lätt och kallt efteråt.. Vad tror ni?

Mäh! Såg nu att det jag skrev igår inte har publicerats?! Blööö... Nåväl.. Jag skrev iallafall ett inlägg igårkväll, berättade lite om dagen och att jag skulle ge er ett recept som idag. Så här kommer det istället :)

 

 

 

 

 

 

 

200 g nötter i valfritt slag. Vi tog cashew, para, mandel, macadamia m.m. Vi ville ha pistachnötter också men det fanns inte i butiken..

100 g mörk choklad

 

- Smält chokladen i vattenbad

- Hacka nötterna i valfri storlek, häll dessa på bakplåtspapper.

- När chokladen smält, häll denna över nötterna.

- Låt stelna (om man har dåligt tålamod, som jag, ställ in de i kylen efter en liten stund).

 

Vi lät det stelna i någon timme, sedan bröt vi av hälften och la upp i en glasskål, resten lät vi ligga kvar i kylen till i morse, då hade de fått en jätte fin "konsistens". :) Detta är jätte gott och nyttigt. I vårt recept stod det att man antingen skulle avnjuta dessa med Semifreddo eller med en kopp cappuccino, tror att det skulle passa perfekt. Gick dock jätte bra att äta utan också, E som inte är ett jätte stort fan av mörkchoklad åt mest, så det passar för alla smaklökar :)

 

 

Vanilpannacotta m. hallon & chokladdekorationer, recept: 6 pers, ca 195 min.

4,5 dl grädde
1,5 kelatinblad
4,5 msk socker
1,5 st vaniljstänger (jag använde 2)
300 g hallon
100 g mörk choklad

Gör så här:
1. Blötlägg kelatinbladen i rikligt med kallt vatten i 5 min. Skär vaniljstängerna i mitten och skrapa ur innehållet med hjälp av sidan på kniven. Koka upp grädden med sockret och vaniljstängerna + det urskrapade innehållet.

2. Lyft upp kelatinbladen och utan att krama ur dem och tillsätt i grädden. Rör till en slät smet.

3. Plocka upp vaniljstängerna och släng. Häll upp smeten i fina glas eller skålar och sätt in i kylen i minst 3 timmar, max 1 dygn.

4. När det är dags för servering, skär hallonen i halvor (eller ha dem hela, helt efter egen smak) och lägg på pannacottan.

Chokladdekorationerna:
1. Smält den mörka chokladen i vattenbad. Lägg ut ett bakplåtspapper.

2. När den är färdigsmält, ta en metall-/träsmörkniv, sleva upp en mängd choklad och dekorera efter önskvärda figurer på bakplåtspappret.

3. När alla dekorationer är klara, in med den i kylen tills allt har stelnat. Dekorera på pannacottan vid servering med hallonen.

Klart :)!


Jag gjorde bokstäver till oss, den ni ser på bilden är min (såklart ;)). Det blev galet gott. Jag använde mig ju utav 2 vaniljstänger, då blir det så klart än mer smak :) Detta gör ni helt efter tycke och smak. Mumsfilibabba!

Vaniljpannacotta från Midsommar 2011

 

Ikväll så blir det middag i villan med mamma och pappa samt några väldigt goda vänner till familjen. Vi är som galna i pannacotta så det blir det ikväll till dessert igen. Tänkte göra en gammal hederlig vaniljpannacotta med lite bärkompott och chokladdekorationer. Ni kommer självklart få ta del av mitt recept, men det kommer upp senare!

 

 

 

 

Vi hade ju en andra julafton på annandagen, då blev det än mer klappar och än mer god mat! Vi började med att fika lite med lussebullar (som Johan och Moa gjort, sjukt goda!), pepparkakor med mögelost, glögg och julmust. Så otroligt mumsigt. Jag har kommit på att det jag gillar med julmaten och gosakerna det är: Lussebullar, lättglögg, pepparkakor med mögelost på, sill, potatis, vörtbröd med julskinka och senap och mammas köttbullar, brunkålen som görs varje år har jag börjat gilla mer och mer, men resten.. det kan jag nästan skippa alltså. OJ! Gud förglömme, LUTFISKEN, alltså det är så otroligt gott och hör sen. Kom dock på nu när jag radar upp allt här att jag typ gillar ganska mycket. Men det är ju så, vissa har massamassa mat och vissa har bara det man gillar liksom. Förstår ni vad jag menar?

Massa gottis!

 

 

 

 

Dan före doppare dan..

Har en riktigt härlig dag idag! Har precis bakat bröd och gjort chokladkolafudgen igen :). Nu ska jag börja städa. Jag har ordnat med en liten överraskningsgrej för E idag, tänkte då städa hela lägenheten och göra mysigt, bädda rent och städa sånt där som man inte gör så ofta, typ som torka av fläkten och damma av hyllor i badrummet och sånt ni vet. Så när han kommer hem ska det vara skinande rent och så ska det dofta nybakat och fräscht! Har även en liten dejt med Anne, så denna dag är helt perfekt :). Ikväll ska vi, jag och E, köpa god mat och slå in julklappar tillsammans och dricka glögg.. Bara njuta av ledigheten och bara vara med varandra, vi kommer nämligen inte fira julafton tillsammans så vi vill njuta så mycket det går bara.

Nu ska jag börja städa mina vänner, men vi hörs senare :) Puss på er! ♥

Nu är jag klar med julhandlingen, puh säger jag bara. Jag är glad att jag fick växla lite pengar i en Hälsokost butik så jag kunde lägga in min jacka i ett skåp, annars hade jag nog svimmat på kuppen. Att det ska vara så svårt att hitta klappar till killar? (Tänker då på E framförallt, papsen är redan klar ;)) Men det blev nog bra till slut.

Har kollat på avsnittet där chokladkolafudgen var med och nu är jag jätte sugen på att göra den igen! Kanske blir innan jul? Vi får se. Har tänkt att fredagen ska gå till lite städning och fix.. så då kanske :) Känner mig så pysslig i fingrarna så jag måste sysselsätta dem med någonting, det får nog bli att slå in lite julisar!

Chokladen som var i fudgen.

 

 

 

 

Här kommer recepten på de mumsiga sötsakerna jag gjorde i söndags. Båda blev riktiga mumsbitar!

Receptet är från Leilas söta jul!

 

Jag blev jätte nöjd med den här, det krävdes lite tålamod från min sida för att stå och kolla på termometern men det var det värt så här i efterhand. Den blev jätte fin i konsistensen och smaken. Jag valde att skippa lakritspulvret och jag använde vanligt strösocker istället för mörkt Muscavadosocker, exakt samma mått. Sen en viktig sak! Det är mycket viktigt att ni använder er utav en elektronisk termometer el.liknande för det får absolut inte bli mer än 116 grader, om det blir det så spricker kolan och då blir det pannkaka.. Så här kan en sådan termometer se ut:

Just denna är köpt från Ica

Här är receptet som jag använde mig av.

 

Denna blev sagolikt god alltså. Jag brukar ju göra pannacotta, dels för att det är lätt att göra men också för att slutresultatet blir så otroligt bra. Jag valde att strö lite hackad mörk choklad över pepparkakssmulorna också, det passade jätte fint till. Så om ni inte är vana vid att göra någon dessert eller har tänkt att göra pannacotta men dragit sig för att det ser avancerat ut, gör det! Det är inte alls svårt och det går fort att göra. Det är också smidigt för den ska stå i kylen minst 3 h eller tills den stelnat, Men, den kan stå längre, upp till ett dygn så om ni ska ha gäster över så kan ni börja med att göra denna innan själva middagen så har ni desserten gjord. Jätte smidigt!

Idag är det en traditionsenlig dag. I släkten har vi då en tradition där vi lagar brunkål tillsammans, då sitter vi alltid och hackar vitkål, dricker glögg och fikar, rör i grytorna och äter Bouf Bourgeuoin-gryta och bara har det trevligt. Det ska bli jätte mysigt för i år så kommer vi inte att fira jul tillsammans så då tycker jag att det ska bli så mysigt och trevligt att få träffas och "för"-fira julen lite istället. Så, alltså, vi har gjort detta sedan vi barn var jätte små, dock vet jag inte om det kan vara en tradition som tom fanns innan vi barn existerade, det ska kollas upp idag!

Så, vi ska bara ha en helhärlig släkttraditionsdag idag, och jag tänkte baka lite dagen till ära. Eller ja, baka chokladkolafudge á la Leila Lindholm och sedan saffranspannacotta. Namnam..

 

För precis en vecka sedan så hade vi andra adventsfika hemma i lägenheten.  Idag är det ju tredje advent och det ska firas lite senare när E har kommit hem. Själv sitter jag i villan och ska precis börja plugga. Har ett litet mål att hinna med så mycket som möjligt idag!

Idag är det bakning som står på schemat :) Vi ska till Es föräldrar (som dock inte är hemma) och baka lussebullar och pepparkakor. Ska bli så mys, jag känner att julstämningen har landat i mig och jag känner inte för att trotsa den som så många andra gör, trots att vi inte har någon snö så kommer jag ändå att börja njuta av den nu. Så det så! Vi hörs senare, ni får ha en jätte härlig lördag :)

Ännu mer planering så här på kvällskvisten. Jag och E har bestämt oss (eller okej, jag har bestämt, fast E är med på noterna, jag är mer den som har väckt idéerna) för att ha adventsfika både första advent (för hans familj) och den andra för min familj (eller ja, mamma, pappa och farmor. Johan och Moa får smaska på vårt bak när de kommer ner ♥). Så på lördag ska vi hem till Es föräldrar och baka baka baka! Och vad blir det mån tro? LUSSEBULLAR ♥ och pepparkakor såklart. Vi har kollat på pepparkaksdegrecept ikväll, (E är lite bortskämd med att ha hemmagjord deg) och vi skulle såklart vilja göra egen, det verkar ju inte jätte svårt men vi känner att vi inte vill ta så mycket vatten över huvudet nu första året (för ja det ska bli tradition!) så vi gör egna lussebullar och så gör vi pepparkakor av köpedeg Men, med egen dekoration. Så det så! Får se om det blir någonting extra nästa helg, någonting som inte tar så jätte mycket tid. Men det är detta som gäller denna lördag :)

Ska bli super mysigt och roligt, vi ska även vara Rockyvakter ♥ Min ponkis, vi fick lite kvalitétstid igår han och jag, vi låg och myste massa och jag fick lite pussar, min lilla goding. På tal om Ponken, ni ska ju få se hur tatueringen blev nu när den är färdigläkt! Ska försöka fixa bild på det snart.

goding ♥

 

Nu ska jag hoppa upp i soffan bredvid E och bara vara lite. Kalendern är fullare än någonsin men det känns så kul ändå. Det är sån positiv energi jag kommer lägga på allt. Snart är det jullov och då jäklarns ska det njutas! ♥

 

 

Bilder från vårt Afternoon-tea igår, blev jätte mysigt. Mysigt att få ta hem mams och paps och få bjuda dem på lite gottis. Nästa gång blir det nog lite Scones-bakning istället. Pratade om det med 2 tjejer i klassen och det lät så gott!

Självklart saknade vi Moa och Johan, men snart, ytterst snart kommer vi upp till er. Det är bara 18 dagar kvar tills vi åker upp dit (läs: Umeå)!! :D ♥

Jag och Erik har precis bakat ett brytbröd för första gången. Det var super enkelt och förhoppningsvis gott ;) Vid halv 3 så kommer mamma och pappa på Afternoon-tea, så då ska det smaskas på det nybakta brödet. Tänkte köpa lite skorpor och ost också, tror det blir jätte gott. Här får ni lite bilder och självklart, receptet!

Usch, jag ser ju här att jag har stavat fel på några ställen, det ska självklart stå "Grynblandningen" och inte gryt-. Sedan också att man ska rulla dem till bollar och inte rolla ;). Hoppas det smakar! ♥

Här kommer bilder från tårtbaket och lite utav de andra mumsigheterna vi hade igår.

















Stoort paket









Fina gröna ljuslyktor som han fick av mig på morgonen. Den andra presenten har jag inte tagit bild på än. Den är såå fin!









Och han blåste ut alla ljusen, dem var ju så många!